Extracteurs de jus

Les extracteurs de jus font de plus en plus parler d’eux. Il sont le meilleur moyen d’obtenir des jus frais en conservant le maximum de vitamines. Contrairement aux blenders ou aux centrifugeuses, l’extracteur de jus a un système d’extraction plus doux ce qui préserve le plus possible de nutriments présents dans les fruits et légumes. De plus, les déchets (peau des fruits, zeste…) sont automatiquement mis de côté, pas besoin de passer au tamis (sauf évidemment si on veut un jus avec absolument zéro pulpe).

Et pour couronner le tout, ce robot ménager a un côté écolo car il permet de ne pas avoir à acheter d’emballage. Les jus sont faits et consommés à l’instant (il est recommandé de les consommer immédiatement car les vitamines s’évaporent peu à peu dans les 20 minutes).

Il permet également de réaliser toute sorte d’autres préparations : des sorbets, des smoothies, des laits végétaux…

Nous allons parler ici d’extracteurs de jus et non de centrifugeuses qui n’extraient pas le jus de la même manière et qui de ce fait ne conservent pas autant les vitamines qu’un extracteur à rotation lente.

Les différents extracteurs

  • Les extracteurs de jus horizontaux 

    ils ont un système d’extraction horizontal, le moteur d’un côté et la sortie de la pulpe de l’autre. Au milieu se trouve la vis de pressage et le tamis. Le principe est le même pour laa totalité des extracteurs : le goulot permet d’introduire les aliments qui seront broyés par la vis et le tamis d’extraire d’un côté la pulpe et de l’autre le jus. Dans cette catégorie-là, il y a les fameux extracteurs de jus Ortega, qui ont tout pour réaliser des jus frais et vitaminés mais aussi des purées par exemple. La vitesse de rotation est un élément important à prendre en compte lorsque l’on cherche à acheter un extracteur de jus. En effet, plus la vitesse de rotation est basse, plus les vitamines seront conservées dans vos préparations. Celle de l’extracteur Ortega est de 80 tours/minutes. Avec cette machine vous pourrez aussi réaliser des sorbets, smoothies et des pâtes. 

    Promo
    Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
    • Type d’extracteur: Extracteur à mastication
    • Modèle : Omega 8226
    • Couleur : Argent Chromé
    • Dimensions du produit (L x l x H) : 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
    • Système simple à vis unique
  • Les extracteurs de jus verticaux 

    La machine est moins encombrante puisque le moteur se situe en bas et la vis de pressage se situe au dessus, ainsi que le tamis et la brosse rotative. On insère les aliments par le haut et ensuite le principe est le même que les extracteurs de jus horizontaux : ils sont pressés par la vis et d’un côté sort le jus puis la pulpe de l’autre. Dans ce style d’extracteur de jus, il y a le fameux Kuvings. Cet appareil a de nombreux avantages et sa vitesse de rotation est plus lente encore : 48 tours/minutes. Il est livré avec un livre de recette. Il est aussi possible d’acheter un kit supplémentaire pour la réalisation de smoothies et de sorbets.

    Kuvings Extracteur de jus B9700 Silver - Large embouchure et rotation lente
    • Large embouchure de 8,2 cm
    • Une conception repensée pour plus de fiabilité
    • Un clapet d'insertion pratique
    • Nettoyage simplifié avec un nombre de pièces réduit
    • Livre de recettes offert pour réaliser des jus, smoothie, sorbets, soupes
  • Les extracteurs de jus manuels 

    Même principe mais l’appareil ne dispose pas de moteur et donc ne consomme pas d’électricité ! Il a une manivelle qui permet le pressage par vis et extrait d’un côté la pulpe et de le jus de l’autre. La rotation étant manuelle, elle peut être aussi lente que possible. Il a également les accessoires pour réaliser purées, sorbets et pâtes fraîches… Il est plus écologique et se transporte facilement car il est beaucoup moins lourd que ces concurrents électriques.

    Promo
    Tribest Z-Star 710 Extracteur de Jus Manuel sans Bisphénol A
    • Multi-équipé (1 pichet, 2 tamis, 4 buses spécialisées)
    • Accessoires inclus : 1 pichet, 2 tamis, 4 buses spécialisées

Les plus et les moins de ces extracteurs de jus

  • Extracteur de jus horizontal Ortega

  • Les plus 
    • Il est livré avec un accessoire permettant de réaliser des pâtes fraîches, contrairement à l’extracteur de jus Kuvings
    • Sa garantie est de 15 ans
  • Les moins
    • Il est plus encombrant du fait qu’il soit vertical
    • Sa vitesse de rotation est plus forte que celle de ces 2 concurrents ci-dessous
  • Extracteur de jus horizontal Kuvings

  • Les plus
    • Sa vitesse de rotation est plus faible que l’Ortega : la teneur en vitamines et nutriments sera donc plus élevée
    • Il est moins encombrant de par son design vertical
    • Il dispose d’une embouchure plus large pour une meilleure insertion des aliments
  • Les moins
    • N’a pas l’accessoire pour les pâtes fraîche
    • La réalisation de sorbets et de smoothies se fait avec des accessoires supplémentaires non fournis
  • Extracteur de jus manuel Tribest Z Star

  • Les plus
    • Il est plus écologique car il ne consomme pas d’électricité
    • Son poids plus léger le rend plus facile à transporter
    • Les accessoires pour les pâtes fraîches, smoothies… sont inclus avec l’appareil
    • La possibilité de choisir la vitesse de rotation
  • Les moins
    • Le fait qu’il soit manuel donne plus de travail à son utilisateur

Les différentes utilisations de nos extracteurs de jus

  • L’extracteur de jus pour la réalisation de jus de fruits frais

On aura tendance à l’utiliser principalement pour la réalisation de jus de fruits frais maison, où l’on intégrera tous les fruits que l’on désire pour un maximum de saveur et de vitamines ! Voici ci-dessous une délicieuse recette de jus.

  • L’extracteur de jus pour la réalisation de lait végétaux

L’extracteur de jus peut aussi servir pour la fabrication de lait végétaux maison tel que le lait végétal de noix de cajou, le lait végétal d’amande, le lait végétal d’avoine, de noisette, de soja, de pistache…

Pas d’ajout de sucre, d’épaississant, de calcium ou autres, c’est vous qui décidez ce qu’il y a dedans ! Pas non plus de contenant en plastique ou autre, donc moins de pollution. Et les déchets produits (la pulpe, ici appelée okara) donnent des pâtes d’oléagineux fabuleuses ! Vous pouvez réaliser certaines recettes avec pour ne pas les gaspiller. Testez celle-ci !

Voici une idée de recette de lait végétal original :

  • L’extracteur de jus pour la réalisation de Smoothies

De nombreux extracteurs de jus permettent la fabrication de smoothies avec des accessoires inclus ou pas. Dans ces cas là, on garde aussi la pulpe. Le tamis à smoothie est conçu avec des trous plus gros que celui de l’extracteur de jus pour faire passer plus de pulpe. Le trou d’évacuation de la pulpe dans ce cas-là est bouché.

Voici une recette pour vous faire la main :

  • L’extracteur de jus pour réaliser des sorbets

Tout comme les smoothies, il y a normalement un kit optionnel sorbet, parfois fourni. Le tamis à sorbet n’a pas de trous ! Il laisse donc passer tout le fruit.

Congelez les fruits au préalable pour obtenir un sorbet.

Voici un exemple avec cette recette de sorbet à la fraise :

Comparatif des 3 extracteurs de jus

Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
Kuvings Extracteur de jus B9700 Silver - Large embouchure et rotation lente
Tribest Z-Star 710 Extracteur de Jus Manuel sans Bisphénol A
Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
Kuvings Extracteur de jus B9700 Silver - Large embouchure et rotation lente
Tribest Z-Star 710 Extracteur de Jus Manuel sans Bisphénol A
80 tours/minute
48 tours/minute
Choix de sa propre vitesse
Kit réalisation pâtes fraîches inclus
Kit sorbet et smoothie optionnel
Accessoires pâtes fraîches et smoothie inclus
150W
240W
-
-
-
-
374,99 EUR
399,00 EUR
159,00 EUR
Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
Omega 8226 Extracteur de Jus Chromé 36,8 x 16,5 x 39,4 cm
80 tours/minute
Kit réalisation pâtes fraîches inclus
150W
-
374,99 EUR
Kuvings Extracteur de jus B9700 Silver - Large embouchure et rotation lente
Kuvings Extracteur de jus B9700 Silver - Large embouchure et rotation lente
48 tours/minute
Kit sorbet et smoothie optionnel
240W
-
399,00 EUR
Tribest Z-Star 710 Extracteur de Jus Manuel sans Bisphénol A
Tribest Z-Star 710 Extracteur de Jus Manuel sans Bisphénol A
Choix de sa propre vitesse
Accessoires pâtes fraîches et smoothie inclus
-
-
159,00 EUR